パン教室をはじめて、今年で17年になります。

元気がとりえの私でしたが、50歳を過ぎた頃から
体の変化を感じるようになりました。

朝から疲れが抜けない。
昼になると強い眠気を感じる。
甘いものが無性に沢山食べたくなる。

さらに風邪もひきやすくなり、
「このままでは好きな仕事を続けられない」
と感じるようになりました。

咳が続いたり、声が出なかったリ、
昨年はシーズンごとに病院に通うことになりました。

私にとって、とてもショックな出来事でした。

何かを変えなくては・・とまず始めたのは、
暮らしをできるだけシンプルに整えること。

家の中を大胆に断捨離し、本当に必要なものだけに
囲まれて暮らすようにすると、不思議です。

ざわついていた心に、余裕が生まれました。

次に見直したのが、毎日の食事と食べ方です。

白いパンや白米中心だった生活から、
全粒粉やライ麦、胚芽、ふすま、そば粉、おから、
オートミール、玄米粉など、素材の力を生かした
食材を積極的に取り入れるようになりました。

食後の血糖値が上がらないように、
低GI値、糖質オフ、グルテンもなるべく少なく、
たんぱく質は多めにとっていきました。

また、お腹が空いていなくてもパンを見たら
食べてしまう習慣をやめ、本当に食べたい時に、
ゆっくり味わって食べることを心がけました。

半年ほど続けるうちに、少しずつ体も
気持ちも変わっていきました。

・昼間の眠気や頭の重さが気になりにくくなった

・気持ちが安定し、前向きに過ごせる日が増えた

・「痩せた？」と言われるようになった（実際3キロやせました）

・お通じが整った

・「肌の調子がいいね」と言われることが増えた

・疲れにくくなり、毎日をタフに過ごせるようになった

もちろん、これは私自身の体験なので、みなさんにも
同じことが起こるかはわかりません。

でも、この経験を通して改めて実感したのは、

「毎日食べるものが、これからの自分の体をつくっていく」

ということでした。

 私はパンが大好きです。

だからこそ、「おいしい」と「体が喜ぶ」を両立した
パンを作りたいと思うようになりました。

全粒粉やライ麦、胚芽、ふすま、そば粉など、
一つひとつの素材には、それぞれの魅力があります。

それらを組み合わせることで、無理なく、自然に、
毎日の食事を少しずつ変えていく。

そんなパン作りを、この教室ではお伝えしています。


家族のためから、自分のためのパンへ

これまで家族のために料理をしてきた50代。

これからは、自分の体をいたわるためにパンを焼く。
そんな時間があってもいい。 私はそう思っています。

食べることを我慢するのではなく、おいしく食べながら、
体も心も整えていく。

そんな毎日を、一緒につくっていきませんか。

Le Petit Bonheur Plusは、
「これからの10年、20年を元気に楽しむためのパン教室」

です。 あなたがこれから先も好きなことを楽しみ、
会いたい人に会い、行きたい場所へ行ける。

その土台となる毎日の食事を、パンから支えていけたら、
これほど嬉しいことはありません。